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19 avril 2008 6 19 /04 /avril /2008 14:05
En me promenant chez elle, une douce odeur de madeleine m'a chatouillé le nez ,  il y a de ces odeurs auxquelles on ne peut pas résister et qui vous rappellent le goût de l'enfance , ben oui j'ai lu Proust! Donc j'ai moi aussi fait des madeleines en suivant
sa recette avec une bonne dose d'eau de fleurs d'oranger et cette douce odeur a envahi ma maison.

Le plus drôle c'est qu'elle aussi a eu les mêmes envies  mais elle a  utilisé une autre recette , allez la voir et vous comparerez!

Il plane un délicieux esprit d'enfance chez tous les gourmands mis en scène par la littérature.
              Sébastien Lapaque (extrait de "la petite fille gourmande")
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9 avril 2008 3 09 /04 /avril /2008 11:32

En passant chez elle, elle m'a donné des envies de confiture de poires. Samedi je suis donc revenue du marché avec deux kilos de belles poires william. J'ai essayé sa recette  avec quelques petites variantes. J'ai ajouté de la vanille, et comme je n'avais pas de vitpris, j'ai laissé cuire ma confiture un peu plus longtemps aprés avoir ajouté le sucre.


Voilà de quoi satisfaire les plus gourmands! merci Lilirose pour cette recette.

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise.
                                                                    Guy de Maupassant
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2 avril 2008 3 02 /04 /avril /2008 11:42
Le printemps est bien là, enfin peut-être pas pour tout le monde.  Avec lui, les prés et les talus  vont se colorer d'or  . Le pissenlit , non ce n'est pas une mauvaise herbe, va s' épanouir dans nos jardins, surtout ne les supprimez pas , ils ont un charme très champètre et en plus on peut en faire une délicieuse gelée, la préférée de la famille. Malheureusement, ici en Provence , on n'en a pas, mais on a autre chose! Pour celles qui on la chance d'en avoir voici ma recette:



Il vous faut :plus ou moins 350 fleurs de pissenlits ( évitez les bords des routes et certains prés bourrés d'engrais)
Du sucre( moi j'utilise 700g de sucre par litre de liquide obtenu), un litre et demi d'eau, 2 oranges et 2 citrons non traités.
- Récoltez les fleurs bien épanouies, lavez les soigneusement et si possible faites les sèchez au soleil pendant plusieurs heures ( c'est facultatif)
-mettez les dans une bassine avec l'eau , les oranges et les citrons non pelés et coupés en tranches.
-cuisez doucement pendant une heure.
-Filtrez avec une passoire pour obtenir un maximum de liquide.
- Ajoutez 700g de sucre par litre de liquide obtenu, remuez pour bien faire fondre et cuisez encore pendant 45 min sur feu moyen.
  -Mettez en pots, et vous m'en direz des nouvelles!
Dans l'est de la France , on appelle cette gelée de la Cramaillotte.

       Il y a des fleurs partout pour qui veux bien les voir.

                                                                         Matisse

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19 mars 2008 3 19 /03 /mars /2008 10:18

Les enfants ont souvent envie et besoin de connaitre leur origine, aussi c'est souvent qu'ils nous questionnent sur la Belgique , pays qu'ils connaissent peu . Ils nous ont demandé un plat typique de la région de Liège , sans hésiter mon mari leur a répondu les boulets sauce Lapin. Evidemment ils m'ont aussi demandé de leur en préparer. Me voilà à la recherche de la recette sur internet et au fourneau. Ils se sont régalés et ce plat est devenu un classique à la maison. Au fin fond de la provence je doit être la seule à préparer ce plat ! J'ai envie de le partager avec vous.
Avant de vous donner la recette , il faut que je vous parle du sirop de Liège , ingrédient incontournable de ce plat. C'est une sorte de pâte à tartiner à base de pommes et de poires, allez voir ici et vous aurez toutes les explications. Où le trouver a part en Belgique, ici à Aix je le trouve au pain quotidien une chaine belge de bistrot à petit déjeuner, on en trouve à peu près dans toutes les grandes villes en France, il y en a même à Dubaï, ça c'est pour scrap txu.

Ma recette je l'ai trouvée ici . Je les sers avec de bonnes grosses frites faites maison bien sur!  régalez vous et si vous faites la recette n'oubliez pas de me donner votre avis.


boulet.JPG

Je vous vous laissez pendant quelques jours je remonte dans mon grand nord passer pâques dans ma famille, peut-être que je mangerai des boulets! J'aurai peut-être le temps de vous faire un article là bas , à suivre! Je vous dis à bientôt. Tinou

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12 mars 2008 3 12 /03 /mars /2008 11:54

Chez moi, quand on prend l'apéritif ,je sors toujours mes bouteilles de "fait maison". J'ai grand plaisir à les réaliser et surtout je suis fiere de dire à mes invités que c'est moi qui l'ai fait!

Je profite que l'on trouve encore des oranges amères sur le marché (attention c'est la fin) pour vous livrer ma recette de vin d'orange, un grand classique de Provence , toujours apprécié.

vin-d-orange.JPG

Coupez trois oranges amères en quartiers. Mettez les dans un grand bol avec 10 grains de poivre, une gousse de vanille fendue, un bâton de cannelle, une bouteille de vin rosé et 2dl de cognac. Couvrez et laissez macérer 20 jours au frais et à l'abri de la lumière,  je vais vous avouez que souvent je l'oublie et je trouve qu'il n'en est que meilleur!
ajoutez 200gr de sucre et laissez macérer encore 10 jours . Filtrez et embouteillez.
Si vous ne trouvez pas des oranges améres ou simplement si vous n'aimez pas leur amertume vous pouvez les remplacer par des oranges normales c'est aussi bon!

Et voilà ma recette de la semaine mais surtout n'en abusez pas, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé! Bisous et à bientôt.

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5 mars 2008 3 05 /03 /mars /2008 11:44

Ce blog n'est pas dédié qu'a la déco mais aussi à mon art de vivre, et comme manger et cuisiner en font partie, je vous livre aussi quelques recettes, des recettes simples comme je les aime , une cuisine de campagne!

Je suis allée voir "Bienvenue chez les cht'i " et j'ai eu une folle envie d'un chicon gratin (traduction pour celles qui ne sont pas du nord: gratin d'endive au jambon), plat de mon enfance par excellence. Aussitôt dit, aussitôt fait

 

DSC02778.JPG
Pour réaliser ce plat, il vous faut:
Un ou deux chicons par personne selon la grosseur, autant de tranches de jambon, de la bechamel faite avec du lait entier c'est meilleur, du gruyère rapé.

- Nettoyez les chicons sans oublier d'enlever le cône à la base pour enlever l'amertume, moi je les cuis ensuite à l'étouffer dans un peu d'eau dans laquelle j'ai dissout un morceau de sucre, ils seront plus doux, moins amers ainsi les enfants ne feront pas la grimace!
- Quand ils sont cuits, enroulez les dans une tranche de jambon et rangez les dans un plat.
-Mélangez la béchamel au fromage rapé et versez sur les chicons. Mettez au four et gratinez.

Voilà , il ne vous reste plus qu'a déguster avec une bonne bière comme dans le nord, bon moi je vais vous avouez que je préfère un verre de vin!

Je vous souhaite un bon appétit,  si vous faites ma recette n'oubliez pas de me dire ce que vous en pensez et si vous connaissez une variante  elle est la bienvenue, j'aime bien les échanges!Bisous et à bientôt. Tinou

 

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  • Tinou
  • Je vis à la campagne avec mes trois garçons, mon mari et mon chat. je suis passionnée de déco et de tous les loisirs créatifs qui me permettent de décorer ma maison. J'aime la nature et le vie simple à la campagne.
  • Je vis à la campagne avec mes trois garçons, mon mari et mon chat. je suis passionnée de déco et de tous les loisirs créatifs qui me permettent de décorer ma maison. J'aime la nature et le vie simple à la campagne.

Je vous souhaite la bienvenue dans mon petit chez moi. N’hésitez pas à poussez la porte, vous y découvrirez ma déco, mes réalisations, et mon art de vivre à la campagne. J’espère que cette visite vous plaira et avant de partir n’oubliez pas de me laissez vos impressions, votre avis m’est très utile.
 Tinou

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