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21 mai 2008 3 21 /05 /mai /2008 11:31

Comme pour mes confitures, je fais mes réserves d'apéritif maison pour l'hiver.

En me promenant dans la garrigue, j'ai glané de çi , de là du thym et du romarin et j'en
ai fait du vin.

le vin de thym



Pour une bouteille de vin blanc, il faut 100gr de branche de thym en fleurs, 20cl d'eau de vie et 100gr de sucre.
Laisser macérer pendant 15 jours et filtrer. A boire frais.

Le vin de romarin.

celui ci est beaucoup plus corsé, il faut aimé les saveurs fortes . Personnellement je

préfère le boire non pas à l' apéro mais avec un petit chèvre sec! Un régal!


Pour une bouteille de vin rouge, il faut 100gr de sommités fleuries ( ou de feuilless séches environ 50gr), 20cl de rhum, 100gr de sucre.
mettre le romarin dans un bocal avec le vin , le rhum,et le sucre. Laisser macérer  4 à 5 jours en remuant de temps en temps.Filtrer et mettre en bouteille.

Le vin de fleurs d'accacia.

Celui ci est un essai, je vous dirai vers Noël comment il est. Quand j'habitais Grenoble, j'avais fait du vin de sureau, un délice! Comme je n'en avais pas prés de chez moi mais que j'ai un accacia dans le jardin, j'ai essayé la même recette avec des fleurs d'accacia.





Pour une bouteille de vin blanc, une poignée de fleurs bien fleurie, 20cl d'alcool de fruit, 250gr de sucre.

laisser les fleurs se faner pendant un jour ou deux,avant de les mettre macérer dans le vin avec l'alcool et le sucre.
Ce vin sera bon vers noël et plus il vieillira, meilleur il sera.!

Toutes ces recettes sont tirées du livre vins et apéritifs maison.

Attention , l'abus d'alcool peut nuire à la santé!

                       L'apéritif , c'est la priére du soir des français!
                                                                                 Paul Morand

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commentaires

Edith Chevalier 21/05/2009 15:14

mai 2009 - Alors comment est-il ce vin de fleurs d accacias que je sache pour en faire aussi ?

Tinou 21/05/2009 17:56


Excellent, très doux, on dirait du miel, tu peux franchement en faire.
Bisous .


Kriss 24/05/2008 17:12

Merci pour ces recettes qui me semblent délicieuses et que je testerais certainement un jour puisque j'habite là où poussent toutes ces herbes aromatiques. Bisouss
Kriss

Anais 22/05/2008 15:40

Un très heureux anniversaire à ton flls pour ces 12 ans(avec 2 jours de retard..)
Très gros bisous

f饠clochette 22/05/2008 14:52

J'aimerais passer chez toi, à mon avis on doit être chouchouté et baigné de saveurs
Tes photos sont superbes : mises superbement en valeur
LA fée

Valérie 22/05/2008 13:34

Mais dis-moi, tu as vraiment des mains en or !! Tu sais tout faire : scrap, confitures, apréitifs et vins, déco et j'en passe ! Le rêve !! En tous les cas, un grand BRAVO ! Bises. Val.

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  • Tinou
  • Je vis à la campagne avec mes trois garçons, mon mari et mon chat. je suis passionnée de déco et de tous les loisirs créatifs qui me permettent de décorer ma maison. J'aime la nature et le vie simple à la campagne.
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Je vous souhaite la bienvenue dans mon petit chez moi. N’hésitez pas à poussez la porte, vous y découvrirez ma déco, mes réalisations, et mon art de vivre à la campagne. J’espère que cette visite vous plaira et avant de partir n’oubliez pas de me laissez vos impressions, votre avis m’est très utile.
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